RECETA
Sopa de milpa
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:12
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 barrita de mantequilla
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 chiles poblanos asados, pelados, despitados y cortados en rajas
- 2 tazas de flor de calabaza toscamente picada
- 1 taza de granos de elote cocidos
- 1 taza de habas verdes cocidas y peladas
- 4 nopales cocidos, enjuagados y cortados en juliana
- 1 rama de epazote o al gusto
- Sal al gusto
Pasos
1En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añaden las rajas y se sofríen unos segundos, se agregan la flor de calabaza, los granos de elote, las habas, los nopales y se sofríen durante un minuto.
2Se añaden el caldo y el epazote y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté bien sazonada.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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