RECETA

Sopa fría de tomate y langostinos

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30 minutos
Publicada el 22/08/2017 23:20
Ingredientes para 3 raciones comensales
  • 800 Gramos de Tomates
  • 1 Unidad de Pepino
  • 1 Unidad de Pimiento italiano
  • 1 Unidad de Cebolla
  • 5 Mililitros de Vinagre de Manzana
  • 10 Mililitros de Vinagre de modena
  • 100 Mililitros de Aceite
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 6 Unidades de Langostinos
Pasos

11 Preparamos todos los ingredientes en la mesa para que no nos falte nada.

22 Empezamos pelando los tomates y los vamos metiendo en la batidora.

33 Pelamos también el pepino y picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.

44 Echamos los dos vinagres, el aceite, la pimienta y la sal.

55 Lo batimos todo hasta que nos quede bien fino. Lo reservamos en el frigorífico para que esté bien frío.

66 Hacemos los langostinos a la plancha y los dejamos enfriar.

77 Una vez listo todo, ponemos uno o dos langostinos sobre la sopa y listo para degustar. He puesto un hilito de vinagre de Módena con tomillo para la presentación. La sopa fría de tomate y langostinos es una entrada estupenda así como otras sopas de veranos como las que te proponemos a continuación:Sopa de manzana al curryCrema de aguacate y limónCrema de melón con jamón

8Información adicional Coste: Barato Temporada: Primavera-Verano Para: Entrante Cocción: En frío País: España Alimentación: Perder peso

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