RECETA

Lubina navideña a la sidra

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:37
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 lomo de lubina
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • Apio
  • 1 chorro sidra
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 ó 2 cebolletas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
Pasos

1En una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.

2Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.

3Cuando la lubina esté en su punto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.

4Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.

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