RECETA

Lubina a la sidra

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Publicada el 24/08/2017 11:33
Ingredientes para Lubina a La Sidra
  • 1 Lomo Lubina
  • 1 ud. Zanahoria
  • 1 ud. puerro
  • 1 ud. nabo
  • Apio
  • 1 chorro sidra
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 ó 2 ud. cebolleta
  • perejil
  • sal y pimienta
Pasos

11 En una sartén, pochar la cebolleta picada con la mantequilla.

22 Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.

33 Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana, y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado.

44 Sazonar y añadir la nata.

55 Cuando el pescado esté en su puinto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.

66 Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.

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