RECETA
Espuma de madroños
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Madroño maduro, 300 gramos
- Huevo, 1 unidad
- Maicena, 1 cucharada
- Azúcar glass, 100 gramos
- Leche, 1/2 taza
- Cointreau, 1/4 taza
- Bizcocho de soletilla, 4 unidades
- Coco rallado, 2 cucharadas
- Nata montada, 1 taza
- Vainilla en polvo, al gusto
Pasos
1Batir el huevo en un cuenco con el azúcar y la maicena. Agregar la leche caliente y cocinar 1 1/2 minutos, a potencia máxima, removiendo 2 veces. Dejar enfriar.
2Lavar los madroños y escurrir en un colador. Reservar 4 madroños para adornar y pasar el resto por la batidora, junto con el licor, los bizcochos desmenuzados y la vainilla. Mezclar el puré con la crema fría y agregar la nata. Repartir en copas, adornar con los madroños y espolvorear con el coco. Servir frío.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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