1Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca.

2Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas. Dejar dorar unos minutos.

3Retirar del fuego y agregar el caldo, la leche, el whisky, la salsa Inglesa y los cubos de pollo. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos.

4Agregar luego la fécula de maíz previamente diluida.

5Llevar al fuego a espesar, moviendo con pala de madera.

6Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar la crema doble, sal y pimienta.

7Servir con arroz blanco de acompañamiento.