1El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el agua de cal por 8 horas.

2Después de ese tiempo, se lava bien y se deja escurrir muy bien a modo de que quede seco.

3Posteriormente se pone a cocer en un recipiente hondo, con el dulce de tapa hecho pedacitos se diluye en 2 tazas de agua, por espacio de 12 horas. Se tiene especial cuidado para que no se pegue.