RECETA

Vacío de ternera gallega al queso de arzúa-ulloa

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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:42
Ingredientes para 3 comensales comensales
  • 1.000 gr. vacío de Ternera Gallega.
  • 3 ud. panecillos pequeños ( pulga).
  • 1 ud. cebolla.
  • 300 grs. champiñón.
  • 60 gr. mantequilla.
  • 60 gr. perejil.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gr. tocino ibérico.
  • 50 gr. queso con D. O. Arzua Ulloa.
  • 2 ud. huevo.
  • 1 dl. vino blanco variedad Albariûo ( D.O. Rías Baixas).
  • 2 ud. zanahoria.
  • 2 ud. chalota.
  • 1 dl. nata.
  • 400 gr. patatas pequeñas.
Pasos

1Remojar los panecillos en agua.

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