Pipirrana gadorense

1Cortamos los tomates a trozos y los echamos dentro de una fuente onda.

2Troceamos los pimientos muy picados y los introducimos en la fuente, lo mismo hacemos con los ajos picados muy finos.

3El orégano lo mezclamos con la sal y con la mano desmenuzamos sobre la mezcla de la fuente.

4Introducimos el aceite y batimos hasta que quede todo mezclado.

5Echamos el agua y volvemos a batir. Lo dejamos reposar un rato antes de servir.

6Se suele tomar acompañada con jamón serrano y mojando pan en la salsita que se ha formado al batir todos los ingredientes.