Pastel de navidad elegante

1Cernir el harina con el polvo de hornear tres veces.

2Batir la mantequilla con el azúcar.

3Separar las yemas de las claras, e incorporar las yemas a la mantequilla y el azúcar una por una.

4Sin dejar de batir, incorporar poco a poco el harina.

5Incorporar luego el licor, las almendras peladas y picadas, los duraznos secos picados y las cerezas picadas a la mezcla.

6Aparte,se baten las claras a punto de nieve y se incorporan en movimiento envolvente con una espatula a la mezcla.

7Verter mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

8Hornear en horno precalentado a 230C por espacio de una hora o hasta que el pastel despegue de los bordes del molde. Enfriar.