RECETA
Merluza a la vasca
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 rodajas de merluza de 200 gramos cada una.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- unas ramitas de perejil
- 1/2 cucharada de harina
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal
Pasos
1Se pelan y pican los ajos. Se lava el perejil y se pica..
2Calentar el aceite en una cazuela del tamaño adecuado, añadir los ajos y dejarlos cocer a fuego lento durante 3 minutos, pero sin que lleguen a dorarse.
3Incorpore en este momento el perejil, remover y espolvorear con la harina y vertir por encima de esta mezcla el vinagre y el caldo de pescado, dejar cocer durante 5 minutos a fuego moderado., removiendo para que no se formen grumos.
4Añadir a la cazuela las ruedas de merluza ya sazonadas y dejar cocer por espacio de 5 a 8 minutos, removiendo el recipiente a intervalos de 1 minuto.
5Servir bien caliente en el mismo recipiente de la cocción.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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