Salteado campestre

1Trocear los pimientos, las cebolletas, las berenjenas en láminas finas y, seguidamente poner a freír con aceite de oliva en una sartén grande.

2Mientras, en una sartén a parte, freír las setas bien lavadas anteriormente y trocear en láminas muy finas.

3Una vez las verduras ya estan casi listas, añadir las setas laminadas y las judías pintas o blancas, según se desee.

4Añadir un poco de sal, de pimienta y una cucharadita de vino blanco. Remover la mezcla y dejar sofreir unos cinco minutos a fuego medio.

5Una vez transcurrido este tiempo ya está listo para servir y comer bien caliente.