RECETA

Tarteletas de zucchinis

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 docena de discos para empanadas
  • 2 zuchinis
  • 1 cebolla chica
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 50 gr. De queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria rallada gruesa
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal
  • Pimienta.
  • Nuez moscada
  • 1 cucharada de pan rallado
Pasos

1Pelar y rallar la zanahoria.

2Blanquearla en agua hirviendo por 2 minutos.

3Pelar y picar la cebolla.

4Quitarle los extremos a los zuchinis, lavarlos y cortarlos en láminas y después en juliana gruesa.

5Dorar apenas la cebolla en la manteca, incorporar los zuchinis, salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos.

6Retirar y agregar la zanahoria, el queso crema, el huevo y el queso rallado.

7Rectificar condimentos y agregar la nuez moscada.

8Pincelar con aceite los moldes de tarteletas chicas y forrarlos con la masa de empanadas.

9Espolvorear la base con pan rallado y rellenar con la preparación de zuchinis.

10Llevar al horno hasta que la masa este cocida y la superficie gratinada.

11Puede hacerse solo una tarta grande, si lo prefiere

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