RECETA

Tarta de zucchinis, cebollas y berenjenas

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:33
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Disco de tapa para tarta
  • 2 cebollas medianas cortadas en rodajas
  • 2 zucchinis limpios, cortados en rodajas.
  • 2 berenjenas medianas cortadas en rodajas
  • 100 g de crema de leche
  • 5 huevos batidos
  • 100 g de manteca
  • 150 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a gusto
Pasos

1En una sartén rehogar la cebolla, los zucchinis y las berenjenas en manteca, y salpimentar, apagar el fuego y dejar entibiar.

2En un recipiente hacer un batido con los huevos y la crema de leche, salpimentar y agregar las verduras rehogadas mezclando bien.

3Se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca el relleno en forma pareja, se espolvorea bien toda la superficie con abundante queso rallado y se lleva al horno hasta que esté cocida.

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