Tallarines con espárragos y caviar de kalundborg

1Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente.

2Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos (deben quedar firmes).

3Córtelos en trozos de 3cm de largo aproximadamente.

4Rocíelos con 1 cucharada de aceite.

5Retire los tallarines del fuego y cuécelos.

6Mézclelos con salsa y los espárragos en una fuente previamente calentada al horno, para que no se enfríe.

7Espolvoree encima el huevo duro molido, las alcaparras y finalmente ponga el caviar en un montecito en el centro.

8Decore con un limón partido en cuatro a los lados de la fuente.

9Sirva de inmediato.