Sopa de zucchinis (calabacines)

1Lavar bien los zucchinis y cortarlos en rodajas.

2Picar la cebolla.

3Colocar en una cacerola el aceite, calentar y rehogar ligeramente los zucchinis con la cebolla.

4Bajar el fuego y continuar la cocción a cacerola tapada, revolviendo de vez en cuando.

5Si se consumiera el líquido, agregar un poco de agua.

6Cocinar hasta que la verdura esté tierna, retirar, procesar y volver a la cacerola.

7Incorporar agua hasta obtener medio litro de sopa.

8Agregar los sobrecitos de caldo.

9Cortar los tomates en cubito.

10Servir la sopa con los cubitos de tomate y rodajitas de zucchinis dorados en manteca.