RECETA
Huevos con setas y jamón
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Publicada el 01/09/2017 14:35
Ingredientes para 4 personas comensales
- 600 gr. de setas frescas variadas o cualquier variedad a tu gusto
- Media cebolla
- 6 dientes de ajo
- Perejil picado
- 75 gr de jamón ibérico en taquitos
- 1 chorro de aceite de oliva
- Un vasito de vino fino Tío Pepe o un vino de guiso seco
- Sal fina y pimienta negra molida
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Pasos
1Preparamos un majado con los ajos pelados y el perejil.
2Las setas las lavamos y escurrimos muy bien, las secamos con un trapo limpio o papel de cocina y las partimos en trozos grandes o las dejamos enteras si son pequeñas.No deben tener nada de agua en el momento de cocinarlas.
3Rehogamos en aceite la cebolla picada y cuando empiece a dorar la cebolla añadimos las setas, el jamón y el majado. Salpimentamos, removemos, ponemos el vino y ya solo hay que dejar que las setas se hagan en ese jugo salteando y removiendo a menudo.
4Los huevos para acompañar los podemos preparar escalfados, fritos o, como en la foto, a la plancha. Servimos las setas calientes con los huevos encima y podemos romperlos y mezclarlos con las setas al momento de servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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