RECETA

Pavo asado relleno

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370 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:04
Ingredientes para 10 comensales comensales
  • 1 Pavo de 20 lb. (10kg)
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ¼ lb. de mantequilla (100 gramos)
  • 1 sobre de consomé de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla pimienta y sal al gusto
  • Relleno (opcional)
  • 2 lb (1kg) de cerdo liso
  • 2 sobres de consomé de verduras menudos del pavo (vísceras)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cebollas en trocitos
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ taza de jerez
  • 1 lata de pasta de tomate
  • ¼ cucharadita de jugo sazonador
  • 5 manzanas en trocitos
  • 3 huevos en trocitos
  • 1 taza de pasitas
  • 8 ciruelas en trocitos
  • 20 aceitunas en rodajas
  • 10 rebanadas de pan remojadas en leche
Pasos

1Lave bien el pavo por dentro y por fuera y séquelo con papel toalla. Licúe la cebolla y el ajo en el jugo de naranja y unte al pavo por dentro y por fuera con el líquido. Agregue al vino la sal e inyecte el pavo. Marine por 12 horas.

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