RECETA

Guiso de carne y verduras

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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:26
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 700g de carne de vacuno troceado
  • 500 ml de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 chile scotch capó o habanero
  • 600 g de calabaza, troceada
  • 2 tomates medianos, picados
  • 300 g de frijoles cocidos
Pasos

1Añadir la carne de vacuno a una olla y rehogar conun poco de aceite, a continuación incorporar el agua, sal, jengibre y chile, llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocinar por 70 minutos. Añadir la calabaza y cocine, cubierto, durante otros 30 minutos.

2Añadir entonces los tomates y los frijoles, cocinar a fuego lento, tapado durante 15 minutos. Servir en una cama de arroz.

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