RECETA
Esparragos a la navarra
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35 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 100 g de jamón
- 4 huevos
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Pasos
1Pela y limpia los espárragos. Ponlos al fuego en una cazuela con agua fría y sal y déjalos cocer hasta que estén tiernos. Escurre y reserva. Pica los dientes de ajo pelados, corta el jamón en pedazos y sofríe ambas cosas ligeramente en una cazuela con un poco de aceite. A continuación, coloca los espárragos sobre el sofrito y cubre con el jugo de la cocción. Cuece durante unos minutos y coloca encima los cuatro huevos enteros y crudos. Deja que cuajen antes de servir en la misma cazuela.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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