Arroz con verduras y atún a la colombiana

1Lavar bien el arroz para quitarle el almidón.

2Picar, en juliana, las cebollas, el pimiento y los ajos.

3Reservar las verduras en una olla.

4Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las judías se trocean muy finas y se reservan con los guisantes.

5Poner al fuego las cebollas, los ajos, el pimiento y el perejil y freír unos cinco minutos, aproximadamente.

6A continuación agregar la zanahoria, las judías y los guisantes y freír otros cinco minutos.

7Incorporar el arroz y dos tazas de agua.

8Remover y agregar el atún y la sal.

9Dejar cocinar hasta que se consuma el agua.

10Poner a fuego lento y tapar hasta que el arroz esté listo.