RECETA
Ensalada de escarola y granada
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Publicada el 23/08/2017 21:51
Ingredientes para 4 personas comensales
- 1 escarola rizada (puedes usar un paquete de escarola limpia y cortada)
- 1 granada
- Cebollino o cebolleta fresca picadas
- 1 cucharadita de miel
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Pasos
1Lavamos y cortamos la escarola, la centrifugamos o escurrimos muy bien para que pierda toda el agua.
2Desgranamos la granada eliminando todas las pieles blancas. Troceamos el queso en dados regulares. Picamos fino el cebollino o la cebolleta
3En un bol o bandeja de servicio ponemos la escarola, la granada, el cebollino y el queso.
4Preparamos la vinagreta batiendo bien el aceite con el vinagre balsámico, la sal, pimienta y la miel.
5Mantenemos la ensalada en la nevera hasta que vayamos a servirla. En el momento de servir (y no antes) bañamos la ensalada con la vinagreta, mezclamos muy bien y servimos al momento.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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