1Quitar el hueso a las aceitunas y picarlas.Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.

2Mezclar con zumo de limón, mostaza y pimienta negra al gusto.

3Para servir, tostar rebanadas de pan de molde y untarlas con mantequilla al ajo asado.

4Extender dos cordones de tapenade paralelos, quitar la corteza al pan y cortar en cuatro canapés.