1Lavar los filetes ligeramente, secarlos con papel de cocina y untarlos con el aceite.

2Calentar una sartén antiadherente y hacer los filetes por ambos lados, dando el punto que guste a la carne.

3Sacar y reservar en una fuente al calor.

4Añadir a la sartén el vino y la pimienta machacada, remover con una cuchara de madera, e incorporar la maicena disuelta en el caldo, sazonar y cocer unos minutos a fuego alto, hasta que espese la salsa.

5Servir la carne con la salsa y patatas fritas.