1Rehogar en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada y el chorizo troceado, durante unos minutos. Ir agregando el caldo, que puede estar ya hecho o usar agua con una pastilla de caldo de carne.

2Cuando empiece a hervir, echar el arroz y dejar cocer unos 20 minutos con la cazuela tapada, a fuego medio. Apartar y servir la sopa caliente, tras dejarla reposar dos minutos.