1Corta la parte superior de la piña (hojas).

2Comienza a vaciar la pulpa con un cuchillo afilado y un vaciador, y guarda la pulpa.

3Corta en trocitos el salmón, los langostinos, el aguacate y la piña.

4Mezcla estos ingredientes y rellena la piña con ellos.

5Haz una salsa rosa clarita y añádela por encima.

6Por último, espolvorea las huevas de capelán y de arenque, y sirve frío.