1Para su elaboración, todas las verduras han de estar limpias y troceadas.

2En un recipiente ponemos agua a cocer con sal y un poco de aceite.

3Cuando empiece a hervir añadimos los langostinos y lo dejamos cocer dos minutos aproximadamente.

4Una vez cocidos los escurrimos por un colador y los dejamos enfriar. Ya fríos, los pelados y los reservamos.

5En un bol añadimos las verduras, el aceite, el vinagre y la sal. Lo removemos todo bien.

6Colocamos en platos o fuentes y por encima colocamos el salmón ahumado y por los lados ponemos los langostinos, decorándolo al gusto de cada uno.