1Pedir la pechuga abierta para rellenarla.

2Poner a remojo los orejones con agua, durante una media hora.

3Distribuir unos 6-8 orejones dentro de la pechuga, enrollarla y atarla.

4Mezclar la mermelada, la salsa rosa, la sopa de cebolla, colocar la pechuga en una fuente de horno y untarla con la mezcla.

5Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

6Pincharla para ver si esta hecha, sacarla, limpiar de la salsa y reservarla.

7Pasar la salsa por la trituradora con un vaso de agua.

8Cocer durante 15 minutos el resto de los orejones con un poco de agua y azúcar. Escurrirlos.

9Servir la carne cortada en lonchas, con los orejones y la salsa caliente.

10Espolvorear y adornar con perejil.