1Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor.

2Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido.

3Picar finamente la cebolla.

4Calentar el aceite y freír la cebolla y la carne durante unos 10-12 minutos.

5Añadir los guisantes, remover y dejar rehogar durante unos 5 minutos.

6Agregar aproximadamente 1 1/2 pt (3 tazas) de agua, y cocine hasta que los guisantes estén tiernos.

7Añadir el arroz, la leche de coco y sal al gusto.

8Revuelva, tape la olla y dejar hervir durante 5 minutos.

9Reduzca el fuego y dejar hervir suavemente durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté seco.

10Remover una o dos veces para evitar que se pegue.

11Si opta por los camarones, incorporarlos 10 minutos antes de que se termine de hace el arroz.

12Servir bien caliente.