1Combine la harina y la pimienta en un tazón.

2Añadir la carne y mezcle bien a mano.

3Poner 3 cucharadas de aceite en una olla grande, añadir la carne, rehogar hasta que la carne se dore por todos los lados.

4Incorporar la cebolla, la zanahoria, rehogando unos minutos.

5Añadir el vinagre y el vino, a continuación agregar el avecrem y hojas de laurel, por último incorporar las patatas.

6Llevar a ebullición, para después reducir a fuego lento.

7Tapar y cocer hasta que la carne esté tierna, unos 40-45 minutos.