1Freír el apio y cebolla, agregar los condimentos incorporar los champiñones, luego el vino.

2Cocinar un par de minutos, mezclar con el pan molido.

3Moler en el procesador de alimentos.

4Cortar los lomos a lo largo sin que se rompan por completo.

5Poner los lomos entre 2 hojas de papel encerado y aplanar con un mazo.

6Poner el relleno, enrollar y asegurar con un cordel.

7Mezclar el aceite de oliva, salsa teriyaki, jugo de limón y pimienta. Pincelar la carne.

8Hornear 30 minutos tapado con papel aluminio y si se quiere asar a la parrilla o bien hornear por más rato en el horno.