1Cocer en agua hirviendo con sal las patatas durante 30 o 35 minutos, escurrir y pelarlas, pasar por el pasapurés, agregar leche, el huevo y queso, salpimentar y mezclar hasta obtener un puré.

2Pelar las cebollitas, y rehogar en aceite y salpimentar.

3Cortar las anchoas en trocitos y los tomates lavados en rodajas.

4Forrar con papel de horno un molde redondo y rellenar con el puré de patatas, después con la cebolla, los tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas, y cubrir con más puré de tomate.

5Meter en el horno precalentado a 180º C durante unos 30 minutos, después desmoldar y servir.