1En una cazuela de barro sofreír en aceite de oliva el ajo y el perejil picado. Añadir un poco de harina, agua y sal. Seguidamente echar los espárragos, las almejas y la merluza.

2Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Revisar el punto de sal y la consistencia de la salsa.

3Servir en la propia cazuela.