1Se pelan y pican los ajos. Se lava el perejil y se pica..

2Calentar el aceite en una cazuela del tamaño adecuado, añadir los ajos y dejarlos cocer a fuego lento durante 3 minutos, pero sin que lleguen a dorarse.

3Incorpore en este momento el perejil, remover y espolvorear con la harina y vertir por encima de esta mezcla el vinagre y el caldo de pescado, dejar cocer durante 5 minutos a fuego moderado., removiendo para que no se formen grumos.

4Añadir a la cazuela las ruedas de merluza ya sazonadas y dejar cocer por espacio de 5 a 8 minutos, removiendo el recipiente a intervalos de 1 minuto.

5Servir bien caliente en el mismo recipiente de la cocción.