1Cocer los huevos en agua hirviendo. Dejarlos enfriar completamente.

2Cortar las cebollas a láminas muy finas y cocinarlas en 80 gr. de mantequilla lentamente hasta que quede muy blanda, pero sin dorarse.

3Preparar una bechamel con el resto de la mantequilla y la harina, la leche, sal y pimienta.

4Verter la cebolla en una fuente de hornear, agregar la bechamel, mezclando bien, añadir la nata y distribuir encima los huevos duros cortados a rodajas gruesas.

5Meter la fuente unos minutos en el horno para que se caliente todo y en el momento de servir espolvorear la fuente con el perejil picado muy fino.