1Engrase con spray una olla grande o una cacerola de hierro fundido.

2Sofría la salchicha ahumada hasta que dore.

3Agregue la cebolla, la pimienta y el ajo; cocine la mezcla revolviendo de vez en cuando hasta que quede tierna.

4Agregue la salsa de tomate, los frijoles, al aliño Cajun, la pimienta negra, y la pimienta roja si lo desea.

5Cocine a fuego lento por 15 o 20 minutos o hasta que los frijoles estén blandos.

6Sirva con arroz.