1En un soté añadir aprox 70 Gr de mantequilla y dar color o dorar los filites,reservar; pochar las setas con la cebolla , el ajo cuando estén pochadas, añadir el jerez y reducir.

2Una vez el alcol del jerez se haya evaporado, añadir el resto de la mantequilla, el tomate y los filetes. Dejar hacerse y al final , 5 Min antes de servir retirar del fuego y agregar el orégano.

3Se sirve en plato base, y puede llevar a demás un nido de patatas paja por ración con las setas en su interior.