1Picar la cebolla y el ajo, rehogar en una sartén con acite, cuando la cebolla empieza a transparentar, incorporar la carne, rehogar unos minutos y añadir la harina rehogar unos instantes, agregar leche, (la que admita), echar sal y pimienta. Remover hasta formar la masa de croquetas. Dejar enfriar.

2Formar las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado y freír una sartén con abundante aceite. Dejar escurrir en papel absorbente. Disponer las croquetas en una fuente y servir.