1Dorar la carne en el aceite, salpimentar al gusto y reservar.

2Sofría la cebolla, cebolla china y el pimiento en la mantequilla, agregando sal al gusto.

3Luego incorpore 2 cucharadas de harina, la leche y la carne.

4Mezcle bien hasta hacer una pasta homogénea y deje reposar hasta que enfríe.

5Haga bolitas no muy grandes, (previamente coloque harina en las manos) páselas por harina y luego por los huevos batidos.

6Fríalas en aceite bien caliente hasta que doren. Deje escurrir en papel absorbente y sirva.

7Las puede decorar con un poquito de perejil y además acompañar con una salsa tártara.