1Preparar el relleno desmenuzando la carne de salchicha en una cazuela.

2Agregar la cebolleta picada, remover y llevar al microondas.

3Cocinar a máxima potencia 3-4 minutos.

4Retirar la grasa sobrante y agregar el jamón picado, los champiñones escurridos y picaditos, las galletas desmenuzadas, el perejil, el vino y la sal de apio.

5Mezclar bien todos estos ingredientes.

6Rellenar las conchas de pasta (ya cocidas, escurridas y lavadas), con la farsa preparada.

7Disponerlas en una fuente, cuidando de que la salida del relleno quede hacia arriba.

8Preparar la salsa Mornay derritiendo durante 30 segundos la mantequilla y agregándole la harina.

9Cocinar 30 segundos, salar y azadir el caldo, la leche y el queso.

10Mezclar bien y cocinar durante 8 minutos o hasta que espese y hierva, removiendo 4 veces durante la cocción.

11La salsa debe quedar espesa y homogénea.

12Verter la salsa sobre la pasta, procurando que quede bien cubierta.

13Tapar y cocinar 7-8 minutos.