1Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite hasta que esté "al dente"

2Mientras se cuece la pasta, calentar el resto del aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y picada hasta que esté transparente;

3Incorporar los champiñones, previamente lavados y fileteados y saltearlos durante 5 minutos a fuego vivo.

4Salpimentar.

5Lavar el apio, quitarle las hebras y picarlo, incorporarlo junto con el jamón a la sartén y rehogar unos minutos.

6Una vez cocida la pasta, escurrirla, incorporar el tomate frito y el preparado de champiñones.

7Servir inmediatamente.