1Lavar y secar el pescado.

2Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas.

3Calentar el aceite en una sartén y rehogar las chalotas, picadas finamente, hasta que estén transparente.

4Agregar los champiñones, revolver y regar con el zumo de una de las naranjas; cocer unos 5 minutos.

5Colocar los filetes de bacalao en una bandeja refractaria, cubrir con el sofrito.

6Meter en el horno caliente a potencia fuerte 8-10 minutos.

7Servir adornado con los gajos de la naranja restante y espolvoreado con perejil picado.