RECETA
Trucha en salsa holandesa
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 truchas
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1/2 taza de vino blanco
- Hierbas aromáticas, al gusto
- 2 yemas de huevo
- 1,5 cucharadas de mantequilla
- 1 zumo de limón
- Sal, al gusto
Pasos
1Vaciar las truchas, lavarlas y dejar escurrir. Poner en una cazuela el caldo de pescado con la cebolla, la copa de vino y las hierbas.
2Cocer durante 10 minutos e incorporar las truchas. Cocerlas a fuego suave hasta que estén en su punto. Dejar enfríar dentro del caldo.
3Una vez que las truchas estén frías, escurrir, quitar la piel y servir en los platos.
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