RECETA

Trucha en salsa de macadamia

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 truchas a la plancha, fileteadas y sin la piel
  • 1/4 de nuez de macadamia
  • 1/4 de nuez de macadamia dorada en la grasa del tocino
  • 1/4 de tocino picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 ajos picados
  • 1/2 taza de crema
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • Guarnición de verduras a la mantequilla
Pasos

1En un sartén ponga el aceite de oliva y la mantequilla, agregue el ajo y la cebolla, cuando esté acitronado, se le agrega el perejil y la crema, con la nuez cruda molida, se deja que suelte el hervor y se le agrega el vino blanco y las truchas.

2Finalmente se pone a dorar el tocino y la mitad de la grasa.

3Se agrega a la salsa y se le pone sal y pimienta en poca cantidad, se deja que hierva de 2 a 3 minutos y está listo para servirse.

4Poniéndoles encima de las truchas al servirse, la nuez y el tocino dorado.

5Si la salsa estuviera muy espesa, agréguele un poco de leche.

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