RECETA
Canelones de carne y espinacas
- 8 Unidades de Hojas de Lasaña
- 1 Manojo de Espinacas cocinadas
- 250 Gramos de Carne Molida de res
- 100 Gramos de Queso ricotta
- 200 Mililitros de Salsa bechamel
- 150 Mililitros de Salsa de Tomate casera
- 50 Gramos de Queso mozzarella
- 50 Gramos de Queso parmesano
- 1 Pizca de Pasta de ajo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
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El primer paso para realizar los canelones caseros es alistar los ingredientes.
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Lleva a una licuadora o mixer las espinacas cocinadas y el queso ricotta. Procesa o mezcla bien hasta que se integren los ingredientes para el relleno de los canelones.
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Lleva la mezcla del paso anterior a un bol y agrega sal, pimienta negra y un poco de pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren.
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Cocina las hojas de lasaña para poder realizar los canelones caseros.
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Lleva una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de girasol y añade la carne molida con sal y pimienta negra al gusto. Saltea un poco pero sin que la carne pierda sus jugos.
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Mezcla la carne molida salteada con las espinacas y el queso ricotta.
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Integra bien los ingredientes como se observa en la fotografía, y añade unas cucharadas de salsa bechamel al relleno de los canelones para que tome consistencia.
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Estira las hojas de pasta sobre una superficie de trabajo limpia para proceder a preparar los canelones de espinacas.
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Añade un poco del relleno en el extremo de cada una de las hojas de lasaña.
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Enrolla con mucho cuidado cada uno de los canelones y llévalos a una refractaria grande como se observa en la fotografía.
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En un tazón o bol agrega la salsa bechamel y la salsa de tomate. Mezcla muy bien hasta que se integren las dos salsas.
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Baña con la salsa obtenida los canelones caseros y agrega los quesos rallados encima. Precalienta el horno a 180ºC y, un vez caliente, hornea los canelones de queso y carne. Deja cocinar hasta que gratinen bien los quesos y apaga el horno.
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Lo ideal es que los canelones caseros queden como se observa la fotografía, con los quesos totalmente gratinados.
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Sirve los canelones de carne y espinacas bien calientes. Como puedes darte cuenta en la fotografía final se observa un poco el relleno de nuestra receta, jugoso, suave y muy agradable para el paladar. Puedes preparar una ensalada de tomate para acompañar este plato o patatas asadas. ¡Disfruta!