Arroz caldoso valenciano

1Cubrir el fondo de una cacerola con aceite.

2Sazonar la carne y rehogar hasta que esté bien dorada.

3A continuación añadir la verdura troceada y rehogar a fuego lento hasta que esté todo pochado.

4Incorporar el tomate triturado y mezclar todo bien.

5Una vez que el tomate esté casi frito añadir el ajo y remover unos segundos.

6Agregar el pimentón a fuego lento removiendo para que no se queme.

7Verter bastante agua y cuando rompa a hervir añadir azafrán y romero.

8Rectificar de sal y dejar cocer a medio fuego hasta que consuma casi la mitad de agua.

9Entonces de añadir el arroz y dejar cocer hasta que esté al punto que nos gusta y listo para servir.