Flan de piña

1Colocar la piña en un colador y dejarla escurrir muy bien.

2Hacer un caramelo con la mitad del azúcar y caramelizar un molde de flan, dejándolo enfriar a continuación.

3Poner en el vaso de la batidora los huevos con la piña troceada, la leche condensada y el azúcar restante.

4Batir hasta obtener un puré homogéneo y verter en la flanera.

5Poner 1/2 taza de agua en la olla a presión y colocar el previamente tapado con papel de aluminio.

6Cuando la olla alcance la presión, cocer el flan 5 minutos o el tiempo aconsejado por el fabricante.

7Cuando la olla pierda la presión, sacar el flan, dejarlo enfriar y desmoldarlo en una fuente o plato de servir.

8Acompañar con piña en almíbar o al gusto.