Churrasco de mero en salsa de mariscos

1Cortar los calamares en rueditas pequeñas y los camarones en dos partes.

2Licuar juntos la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo, el ají dulce y el cilantro y sofreír en una cucharada de margarina, luego agregar los camarones y los calamares para sofreírlos también.

3En un caldero grande, freír, en las dos cucharadas de margarina restantes, los churrascos de mero, y cuando éstos estén doraditos, agregar el sofrito de mariscos y la sal al gusto.

4Dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el pescado no se vaya a pegar del fondo del caldero.

5Por último, espolvorear el perejil por encima, y servir con arroz y una ensalada fresca.