Pasta de profiteroles

1Se mezcla al fuego el agua y la mantequilla, con una pizca de sal.

2Cuando hierve se le añade la harina, se trabaja hasta que se desprenda del cazo y se le añaden los huevos uno a uno.

3Se pinta la bandeja del horno y se ponen en la bandeja en montoncitos.

4Se pone el horno a fuego fuerte y se meten por espacio de 20 minutos.

5Se rellenan al gusto y se bañan con azúcar glas o con caramelo.