RECETA
Pasta con berenjena y quesos al microondas
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:26
Ingredientes para 3 comensales comensales
- 1 berenjena mediana
- Sal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gr de pasta
- 4 tomates
- 200 gr de mozzarella
- 10 gr de mantequilla
- Pimienta
- Gruyere rayado
Pasos
1Limpiar y cortar la berenjena en rodajas.
2Espolvorearlas con sal y dejar reposar (30min).
3Freir la berenjena en una fuente precalentada con aceite (4 min 500w).
4Pelar los tomates y picarlos sin el corazón.
5Echarlos en una fuente con la cebolla el ajo y el resto del aceite de oliva y hornear (5min 500w).
6Picar la mozzarella, untar la fuente con mantequilla y llenarla por capas con la pasta cocida, la berenjena el puré de tomate, la mozzarella sal y pimienta.
7Cubrir todo con queso y hornear (5min 500w)
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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